محسن احتشام
دکترای مدیریت بازاریابی
بنیانگذار و مدیرعامل
تروند زعفران، اولین واحد اصولی فرآوری زعفران در کنار مزارع زیبای زعفران قاینات راهاندازی سال ۱۳۸۱ همزمان با اولین جشنواره ملی زعفران؛ با ساختار کنترل کیفی مبتنی بر استانداردهای بینالمللی، تمرکز بر اصالت و تازگی محصول
پدران و مادران ما که عمر پربرکت خویش را در کشت و تولید ارزشمندترین زعفران جهان در سرزمین قاینات سپری کردهاند، زمینه آموختن را برای ما فراهم ساختند؛ تا بیاموزیم چگونه علم را با تجربه و سنت را با صنعت درآمیزیم و در کسبوکار زعفران، نگاهی تازه بیافرینیم؛ نگاهی که پاسدار این میراث کهن خانوادگی و ودیعهای ارزشمند باشد.
قرنهاست که خراسان جنوبی و منطقه قاینات، بهواسطه ارتفاع مناسب از سطح دریا و ویژگیهای منحصربهفرد آبوخاک، پیشگام و پرچمدار تولید برترین زعفران جهان بوده است؛ تا آنجا که قاینات بهدرستی بهعنوان مهد و پایتخت زعفران جهان شناخته میشود.
به درخواست پیران دانا و همت جوانان توانا، آستین همت بالا زده شد و در آبانماه ۱۳۸۱، نخستین واحد اصولی سورت، فرآوری، بستهبندی و صادرات زعفران در منطقه قاینات راهاندازی گردید.
امروز، گروه تولیدی، کشاورزی و صنایع تبدیلی و تکمیلی تروند زعفران قاینات با بیش از ۲۰۰۰ کشاورز قراردادی و حدود ۲۰۰ نفر نیروی انسانی مستقیم، نقشی مؤثر در توسعه روستایی ایفا کرده و بهعنوان الگویی پایدار در پیوند تولید، اشتغال و ارزشآفرینی شناخته میشود.
این نشان از هویت تروند زعفران بر اصالت و ترکیب آن با علم روز و فنآوری دارد.
زعفران روحی است که هزاران سال پیش در کالبد قاینات دمیده شد و از همان زمان، پیوندی عمیق میان این خاک و این گیاه شکل گرفت. اولین پیازچههای زعفران بیش از ۱۲۰۰ سال قبل، در همین سرزمین کاشته شد و فرش ارغوانی زعفران، نام قاینات را برای همیشه با زعفران گره زد؛ گیاهی خوشخبر، زندگیبخش و بخشی جداییناپذیر از فرهنگ این منطقه.
تولد تروند در آبان ۱۳۸۱، ادامه همین روایت بود؛ زمانی که زعفران مزارع قاینات با دانش و تجربه زنان و مردانی آمیخته شد که به تروند پیوستند و مسیر تازهای را در تولید و عرضه زعفران آغاز کردند.
زعفران ایران از روز راه اندازی تروند زعفران تا امروز، سفری گسترده را پیموده و به بیش از ۴۲ کشور در آسیا، اروپا، آمریکا و اقیانوسیه صادر شده است.
تروند زعفران با حضور در نمایشگاه های بین المللی از جمله آنوگای آلمان، سیال فرانسه، اینترنشنال ایمپورت اکسپوی چین، ارگانیک امارات، گالفود امارات، فودکس ژاپن، فنسی فود آمریکا، ویتافود ایتالیا، مواد غذایی هنگ کنگ به معرفی زعفران ایران با بالاترین کیفیت پرداخت است.
تروند زعفران موفق به دریافت عناوین زیر شده است:
این افتخارات حاصل تمرکز مداوم بر کیفیت و نگاه سیستمی به زنجیره تولید و تأمین زعفران است.
تولد تروند زعفران در شهر قاینات و در نزدیکی مزار ع ارغوانی زعفرانباعث شد، تا زعفران مزار ع قاینات به علم و تجربه مردان و زنان زعفرانکاری آمیخته شود که به تروند پیوستهاند و در سفر زعفران به سفرههای جهان همراه تروند هستند.
تروند زعفران، مراقب همیشگی ارزشمندترین گیاه جهان است.
مراقبتی که از مزرعه تا سفره، از سرگل تا غذا، از دست کشاورز تا دست تکتک اعضای خانواده و از قاینات تا هر نقطه جهان ادامه دارد.
این وعده، هستهایترین تعهد تروند نسبت به زعفران قاینات است.
همکاری مستقیم با کشاورزان قائنات، شفافیت تأمین و یکنواختی کیفیت را تضمین میکند و مقیاس تولید را پایدار میسازد.
تروند زعفران بر پایه کشت قراردادی و همکاری مستقیم با کشاورزان فعالیت میکند.
این مدل باعث میشود:
• شفافیت زنجیره تأمین
• ردیابی محصول در تمام مراحل
• آموزش مستقیم کشاورزان و درنتیجه افزایش کیفیت محصول و تطبیق پذیری آن با استانداردهای بین المللی
این زیرساخت، تروند زعفران را از یک تأمینکننده به یک برند پایدار و قابل اتکا تبدیل کرده است.
کیفیت در تروند زعفران بر پایه مستندسازی فرآیندها، کنترل چندمرحلهای محمولهها و استفاده از آزمایشهای تخصصی انجام میشود.
• تروند زعفران دارای گواهینامههای معتبر بین المللی ISO 90001, ISO 22000, HACCP است
• آزمایشگاه تروند دارای گواهی ISO 17025 است
• محصولات مطابق و فراتر از الزامات استاندارد ISO 3632 ارزیابی میشوند
• تمامی محصولات تروند زعفران دارای گواهی استاندارد ملی ایران و پروانه ساخت از سازمان غذا و داروی کشور میباشد
هر محموله ورود و خروج، تست اصالت، تازگی و پارامترهای کیفی را طی میکند.
این ساختار، کیفیت پایدار و قابل اتکایی را تضمین میکند که بازارهای حساس جهانی به آن نیاز دارند.
ما تولیدکننده و صادرکننده زعفران با بستهبندیهای مختلف در بخش صنایع تبدیلی و تکمیلی محصولات کشاورزی میباشیم و بر این باوریم که شرکت ما در برابر کلیه مصرف کنندگان مسئول بوده و با تکیه بر دانش فنی که در زمینه فرآوری اصولی تولید زعفران کسب نموده ایم، تلاش خواهیم کرد با تولید محصولی با کیفیت و کمیت برتر، قیمت مناسب تر و تأمین به موقع و به دور از هرگونه آثار زیان بار زیست محیطی و میکروبی با رویکرد توسعه پایدار در بازارهای هدف در جهت بقای شرکت و سهام داران آن تلاش نماییم. از این رو کوشش می کنیم تا از طریق آموزش کشاورزان و ترویج روش های علمی در امر تولید زعفران در منطقه به دنبال حفظ منافع کشاورزان، پایداری محصول در بازارهای داخلی و خارجی، تثبیت جایگاه محصول در بازارهای صادراتی بوده و در جهت اعتلای نام زعفران ایران اقدام نماییم و باور داریم که تحقق این امر جز از طریق ارزش های زیر میسر نخواهد شد:
مزیت تروند زعفران در پیوند اصالت و نوآوری است.
مزیت نسبی تروند زعفران: استقرار در کنار مزارع زعفران قاینات و دارا بودن نشان جغرافیای زعفران قاینات از سازمان جهانی WIPOسوئیس
مزیت رقابتی تروند زعفران در یک جمله: حرف تازه زعفران.
تروند رفتاری تازه در مواجهه با زعفران دارد، روشی که ابعاد ناشناخته این گیاه را معرفی میکند و نگاه تازهای به استفاده، کاربرد و ارزش آن ارائه میدهد. اکسترکت زعفران، آدامس زعفرانی، انواع دمنوش، نوشیدنی زعفرانی و حتی شامپوی زعفرانی در راستای ایجاد رفتاری تازه است.
اصالت
میرات زعفران قاینات که بیش از ۱۲۰۰ سال قدمت در این سرزمین کهن دارد، ریشه مشترک تروند زعفران و محصولاتی است که عرضه میکند.
نوآوری
برای اینکه زعفران در زندگی امروز نقش فعال داشته باشد، باید به شکلهای تازه و کاربردی معرفی شود. نوآوری در محصول، بستهبندی و مصرف، بخشی از هویت تروند زعفران است.
اقلیم
تروند تولیدکننده زعفرانی است که در مزارع قاینات، در بهترین آبوهوا و مناسبترین شرایط خاک، کاشته، برداشت، تولید و عرضه میشود؛ میراثی اصیل که نسل به نسل از نیاکان این منطقه به ارث رسیده است.
اصالت زعفران تروند از طریق نشان جغرافیایی ثبتشده در سازمان جهانی WIPO قابل بررسی و پیگیری است.
جوهره تروند زعفران اصالت است.
تروند زعفران، اصالت دارد؛ چرا که از دل زعفران، زاده شده، در خاستگاه واقعی آن بنا شده و داستان خود را در کنار مزارع زعفران قاینات نوشته است.
قدمت خانوادگی در کشت زعفران و زعفران زاده بودن موسس تروند زعفران و حضور تروند، در مبدا تولید و نزدیکی مزار ع زعفران قاینات همگی سندی است بر اصالت داشتن تروند زعفران است.
این اصالت، جوهر قلم تروند در روایت داستان زعفران قاینات است.
